Wirsingrouladen mit Kartoffeln und Sauce Die Sahne in die Sauce geben, mit. Nach Ende der Garzeit abschütten, etwas auskühlen lassen und pellen. Die Wirsingrouladen mit der Sauce und den Petersilienkartoffeln anrichten.

Materialien herstellen Wirsingrouladen mit Kartoffeln und Sauce

  1. Sie brauchen 6 of Wirsingblätter.
  2. Bereiten 1 of Zwiebel.
  3. Bereiten 500 g of Hackfleisch gemischt.
  4. Sie brauchen 1 of Ei.
  5. Sie brauchen 1 of altes Brötchen (oder Brot oder Paniermehl).
  6. Bereiten 1 EL of Tomatenmark.
  7. Sie brauchen 1 TL of Senf.
  8. Bereiten of Salz, Pfeffer.
  9. Sie brauchen of Paprika edelsüß.
  10. Sie brauchen of Majoran.
  11. Bereiten of Muskatnuss.
  12. Bereiten 1 EL of Speckwürfel.
  13. Sie brauchen 10 of mittelgroße Kartoffeln.
  14. Sie brauchen 100 ml of Sahne.
  15. Bereiten of Saucenbinder oder Stärke.
  16. Sie brauchen Etwas of Rapsöl.
  17. Sie brauchen Etwas of Wein.

Kochschritte Wirsingrouladen mit Kartoffeln und Sauce

  1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Wirsingblätter halbieren, den Strunk herausschneiden. Dann in das kochende Wasser geben. Im Waschbecken kaltes Wasser einlaufen lassen. Die Blätter nach 8 Minuten rausholen und im kalten Wasser abschrecken..
  2. Das alte Brötchen in Wasser einweichen. Das Hackfleisch in eine Schale geben. Dazu das Ei, Tomatenmark, Senf, Salz, Pfeffer und Majoran. Das Brötchen ausquetschen und ebenfalls zugeben. Alles verkneten und 6 Buletten formen..
  3. Ein Küchenhandtuch auslegen. Darauf die Wirsingblätter verteilen. Mit einem Nudelholz plattrollen. Die Buletten mit jeweils 2 halben Blättern einpacken und mit einem Spieß befestigen..
  4. Ofen auf 160 Grad vorheizen. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Die Rouladen von beiden Seiten anbraten. Dann in eine Auflaufform legen und für 30 Minuten in den Ofen geben..
  5. In der selben Pfanne den Würfelspeck anbraten. Mit etwas Wein ablöschen. Einkochen lassen. Sahne zugeben, 200 ml Wasser zugeben. Etwas kochen lassen mit den gleichen Gewürzen wie in den Rouladen noch mal abschmecken. Mit Saucenbinder oder Stärke binden..
  6. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen..

Die Wirsingroulade wird blanchiert, zusammengerollt, festgesteckt und meistens geschmort, dazu gehört eine sämige Sauce. Ihre Suche nach einem vegetarischen Festtagsessen findet genau hier ihr Ende. Die Rouladen herausnehmen und warm stellen. Die Sauce durch ein Sieb passieren, die Sahne zugießen und sämig einkochen lassen. Kohlrouladen Mit Kartoffeln Und Sauce Im Thermomix.

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